
Pferdefleisch ist die gesunde Alternative
- Pferdefleisch enthält mehr Eiweiß als andere Fleischarten
- Es enthält einen niedrigen Cholesteringehalt von 70 mg/100g
- Es enthält in höheren Mengen Eisen und Zink
- Pferdefleisch enthält viele Vitamine, u.a. auch Vitamin C

Pferdefleisch Rindfleisch Schweinefleisch
Eiweiss in g 16 15 19
Fett in g 2 18 7
Joule KJ 370 995 600
Kalorien Kcal 89 238 143
Calcium mg 10 8 8
Eisen mg 3,5 2,4 2,0
Kalium mg 250 275 345
Natrium mg 35 75 70
Phosphor mg 140 125 150
Vitamine:
A mg 0,016 0,010 o.A.
B 1 mg 0,10 0,05 0,70
B 2 mg 0,10 0,15 0,15
C mg 1 o.A. o.A.
Niacin mg 3,5 1,0 3,5
Längst ist Pferdefleisch kein "Arme Leute Essen " mehr sondern eine wohlschmeckende Alternative zu Rind oder Schwein. Geschmacklich ist es eher dem Wild ähnlich und wird so immer mehr als interessante Fleischspezialität entdeckt.
Pferde erhalten während ihres Lebens garantiert keine Tiermehle oder sonstigen Zusatzstoffe. Deshalb schneidet es im Qualitätsvergleich zu anderen Fleischarten sehr gut ab. Es wird daher auch von Allergikern im allgemeinen gut vertragen.
Jeder Fleischesser wird bei genauerer Betrachtungsweise keinen ethischen Unterschied zwischen Rind, Schwein oder Pferd entdecken. Irgendwann kann jedes Pferd aus verschiedensten Gründen nicht mehr geritten werden, der Gang zum Metzger kann ihm den qualvollen Transport ins Ausland ersparen.
Selbstverständlich sind wir bereit alle Fragen zu unserem Betrieb und zu unseren Produkten zu beantworten. Am schnellsten erreichen Sie uns unter Tel.: 07151/53554 Fax: 07151/956973
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Viel Wissenswertes zum Thema Pferdefleisch erfahren Sie außerdem unter members.aol.com/pferdeflsh/
Haben Sie selbst ein Pferd und denken Sie darüber nach es zur Schlachtung freizugeben?
Kleine Geschichte der Pferdemetzgerei Beerwart
Die Pferdemetzgerei Beerwart wurde im Jahre 1946 von Ilse Lux, geb. Beerwart gegründet. Über mehrere Generationen hinweg führte die Familie Beerwart Ihren Betrieb inmitten der Waiblinger Innenstadt. Allerdings ließen die doch beengten Platzverhältnisse keine weiteren Entwicklungsmöglichkeiten mehr zu, deshalb entschlossen wir uns im Jahre 1994 den Betrieb nach Waiblingen-Ameisenbühl zu verlagern. Hierzu errichteten wir einen der modernsten Schlachthöfe Baden-Württembergs, direkt neben unserer neuen Hauptfiliale. Hier können wir in modernen, zeitgemäßen Räumen unsere Produkte produzieren und unserer Kundschaft anbieten.
Impressum:
Inhaltlich Verantwortlicher gem.§10 Abs. 3 MDStV:
Rolf Beerwart
Benzstr.11, 71332 Waiblingen, Tel.: 07151-53554
Steuernummer: 90488/32270
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