Pferdefleisch ist die gesunde Alternative

• Pferdefleisch enthält mehr Eiweiß als andere Fleischarten

• Es enthält einen  niedrigen Cholesteringehalt von 70 mg/100g

• Es enthält in höheren Mengen Eisen und Zink

• Pferdefleisch enthält viele Vitamine, u.a. auch Vitamin C

                       Pferdefleisch                      Rindfleisch                            Schweinefleisch

Eiweiss         in g        16                                  15                                           19  

Fett             in g         2                                   18                                            7

Joule             KJ        370                                995                                          600

Kalorien        Kcal        89                                238                                          143

Calcium          mg        10                                   8                                             8 

Eisen             mg       3,5                                 2,4                                          2,0

Kalium            mg       250                               275                                          345 

Natrium          mg        35                                75                                            70

Phosphor        mg       140                               125                                          150  

Vitamine:

A                  mg     0,016                             0,010                                        o.A.  

B 1               mg      0,10                               0,05                                         0,70 

B 2               mg      0,10                               0,15                                         0,15

C                 mg           1                                o.A.                                         o.A. 

Niacin           mg        3,5                                1,0                                           3,5  

Längst ist Pferdefleisch kein "Arme Leute Essen " mehr sondern eine wohlschmeckende Alternative zu Rind oder Schwein. Geschmacklich ist es eher dem Wild ähnlich und wird so immer mehr als interessante Fleischspezialität entdeckt.

Pferde erhalten während ihres Lebens garantiert keine Tiermehle oder sonstigen Zusatzstoffe. Deshalb schneidet es im Qualitätsvergleich zu anderen Fleischarten sehr gut ab. Es wird daher auch von Allergikern im allgemeinen gut vertragen.

Jeder Fleischesser wird bei genauerer Betrachtungsweise keinen ethischen Unterschied zwischen Rind, Schwein oder Pferd entdecken. Irgendwann kann jedes Pferd aus verschiedensten Gründen nicht mehr geritten werden, der Gang zum Metzger kann ihm den qualvollen Transport ins Ausland ersparen.

Selbstverständlich sind wir bereit alle Fragen zu unserem Betrieb und zu unseren Produkten zu beantworten. Am schnellsten erreichen Sie uns unter Tel.:  07151/53554 Fax: 07151/956973

Was man alles aus Pferdefleisch zaubern kann finden Sie in unserem Kochbuch

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Viel Wissenswertes zum Thema Pferdefleisch erfahren Sie außerdem unter members.aol.com/pferdeflsh/

Haben Sie selbst ein Pferd und denken Sie darüber nach es zur Schlachtung freizugeben?

                             Kleine Geschichte der Pferdemetzgerei Beerwart

Die Pferdemetzgerei Beerwart wurde im Jahre 1946 von Ilse Lux, geb. Beerwart gegründet. Über mehrere Generationen hinweg führte die Familie Beerwart Ihren Betrieb inmitten der Waiblinger Innenstadt. Allerdings ließen die doch beengten Platzverhältnisse keine weiteren Entwicklungsmöglichkeiten mehr zu, deshalb entschlossen wir uns im Jahre 1994 den Betrieb nach Waiblingen-Ameisenbühl zu verlagern. Hierzu errichteten wir einen der modernsten Schlachthöfe Baden-Württembergs, direkt neben unserer neuen Hauptfiliale. Hier können wir in modernen, zeitgemäßen Räumen unsere Produkte produzieren und unserer Kundschaft anbieten.

Impressum:

Inhaltlich Verantwortlicher gem.§10 Abs. 3 MDStV:

Rolf Beerwart

Benzstr.11, 71332 Waiblingen, Tel.: 07151-53554

Steuernummer: 90488/32270